Geen Kindle-apparaat vereist. Download een van de gratis Kindle-apps om Kindle-boeken te lezen op je smartphone, tablet en computer.

  • Apple
    Apple
  • Android
    Android
  • Windows Phone
    Windows Phone
  • Click here to download from Amazon appstore
    Android

Als je de gratis app wilt ontvangen, moet je je mobiele telefoonnummer invoeren.

kcpAppSendButton

Koopopties

Catalogusprijs digitale editie: EUR 23,93
Kindle-prijs: EUR 14,99

Bespaar EUR 8,94 (37%)

inclusief btw

Deze aanbiedingen worden op dit artikel toegepast:

Sommige promoties kunnen worden gecombineerd; anderen komen niet in aanmerking om te worden gecombineerd met andere aanbiedingen. Voor meer informatie, zie de voorwaarden die zijn gekoppeld aan deze promoties.

Laat het op je Kindle of een ander apparaat leveren

Laat het op je Kindle of een ander apparaat leveren

The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor) van [Redzepi, René, Zilber, David]
Kindle-app advertentie

The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor) Kindle-editie

4,8 van 5 sterren 306 beoordelingen

Alle indelingen en edities bekijken Andere indelingen en edities verbergen
Amazon-prijs
Nieuw vanaf Tweedehands vanaf
Kindle-editie
EUR 14,99

Lengte: 440 pagina's Verbeterd lettertype: Ingeschakeld Bladeren: Ingeschakeld
Taal: Engels
  • Gelijksoortige boeken als The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
  • Vanwege de bestandsgrootte kan het langer duren voordat dit boek is gedownload

Productbeschrijving

Productbeschrijving

New York Times Bestseller

Named one of the Best Cookbooks of the Year by the Chicago Tribune, New York Times, Boston Globe, San Francisco Chronicle, Atlanta Journal-Constitution, Houston Chronicle, Esquire, GQ, Eater, and more

Named one of the Best Cookbooks to Give as Gifts by Food & Wine, Bon Appétit, Esquire, Field & Stream, New York Magazine’s The Strategist, The Daily Beast, Eater, Vogue, Business Insider, GQ, Epicurious, and more

“An indispensable manual for home cooks and pro chefs.” —Wired

At Noma—four times named the world’s best restaurant—every dish includes some form of fermentation, whether it’s a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic. Fermentation is one of the foundations behind Noma’s extraordinary flavor profiles.

Now René Redzepi, chef and co-owner of Noma, and David Zilber, the chef who runs the restaurant’s acclaimed fermentation lab, share never-before-revealed techniques to creating Noma’s extensive pantry of ferments. And they do so with a book conceived specifically to share their knowledge and techniques with home cooks. With more than 500 step-by-step photographs and illustrations, and with every recipe approachably written and meticulously tested, The Noma Guide to Fermentation takes readers far beyond the typical kimchi and sauerkraut to include koji, kombuchas, shoyus, misos, lacto-ferments, vinegars, garums, and black fruits and vegetables. And—perhaps even more important—it shows how to use these game-changing pantry ingredients in more than 100 original recipes.

Fermentation is already building as the most significant new direction in food (and health). With The Noma Guide to Fermentation, it’s about to be taken to a whole new level.

Productgegevens

  • Editie: Kindle-editie
  • Bestandsgrootte: 47460 KB
  • Printlengte: 456 pagina's
  • Uitgever: Artisan (16 oktober 2018)
  • Verkocht door: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Taal: Engels
  • ASIN: B079VTBKHD
  • Tekst-naar-spraak: Ingeschakeld
  • X-Ray:
  • Word Wise: Niet ingeschakeld
  • Verbeterd lettertype: Ingeschakeld
  • Gemiddelde klantenbeoordeling: Schrijf als eerste een recensie over dit item
  • Plaats op Amazon-bestsellerlijst: #7.596 Betaald in Kindle Store (Top 100 betaald in Kindle Store bekijken)
click to open popover

Nog geen klantenrecensies

5 sterren (0%) 0%
4 sterren (0%) 0%
3 sterren (0%) 0%
2 sterren (0%) 0%
1 ster (0%) 0%


Nuttigste klantenrecensies op Amazon.com

Amazon.com: 4,8 van 5 sterren 166 recensies
marjeneg
3,0 van 5 sterren Who's the audience?
13 november 2018 - Gepubliceerd op Amazon.com
Geverifieerde aankoop
182 mensen vonden dit nuttig
Arnold Irving
2,0 van 5 sterren Absurd. And poorly bound
19 december 2018 - Gepubliceerd op Amazon.com
Geverifieerde aankoop
61 mensen vonden dit nuttig
Hunter Angler Gardener Cook
4,0 van 5 sterren Technical in a Good Way
7 december 2018 - Gepubliceerd op Amazon.com
Geverifieerde aankoop
34 mensen vonden dit nuttig
AimsInBrooklyn
5,0 van 5 sterren The Whys of Fermentation
26 oktober 2018 - Gepubliceerd op Amazon.com
Geverifieerde aankoop
32 mensen vonden dit nuttig
Samuel M. Throssell
5,0 van 5 sterren Fermentation Perfected!
17 oktober 2018 - Gepubliceerd op Amazon.com
Geverifieerde aankoop
23 mensen vonden dit nuttig